Suguhan Khas Imlek yang Paling Tersohor Kue Keranjang, Ada Makna Dibaliknya

JAMBIDAILY KULINER – Perayaan Tahun Baru Cina atau imlek identik dengan kegiatan berkumpul bersama keluarga atau orang tercinta.

Biasanya juga disuguhkan aneka macam kue manis untuk membuat suasana terasa lebih akrab, yang paling tersohor kue keranjang.

Ternyata tidak hanya kue keranjang dan lapis legit saja, banyak macam-macam kue cina lainnya yang biasanya ada saat perayaan imlek. Tentunya, setiap sajian tersebut mempunyai makna masing-masing bagi kehidupan.

Nahh, dikutip dari laman lottemart.co.id, Setiap kue cina pasti memiliki makna, inilah macam-macam kue khas imlek serta makna dibaliknya berikut ini.

1. Kue Keranjang

Kue keranjang atau nian gao adalah salah satu kue khas imlek paling populer. Pada saat menjelang perayaan Tahun Baru Cina, makanan ini mudah sekali ditemukan di supermarket, mall, maupun toko-toko lain di sekitar. Makanan khas imlek ini disebut kue keranjang karena bentuknya memang mirip seperti keranjang kecil.

Ketika dimakan, tekstur kue keranjang cenderung kenyal, padat, dan agak lengket seperti tekstur dodol garut, rasanya pun manis. Hal ini karena bahan untuk membuat kue keranjang imlek, antara lain gula merah, beras ketan, tepung gandum, dan sedikit garam.

Kue keranjang imlek mempunyai makna, yaitu kerukunan dan persatuan antar anggota keluarga dan kebulatan tekad. Disajikan secara bertumpuk dengan maksud adanya kehidupan lebih baik dan banyak dilimpahkan rezeki maupun keberuntungan dibandingkan tahun sebelumnya.

2. Kue Bulan (Moon Cake)

Macam-macam kue cina lainnya yang juga sering disuguhkan saat perayaan Tahun Baru Cina, yaitu moon cake atau kue bulan. Kue bulan imlek bentuknya bulat bermotif tertentu serta ukurannya kecil, namun jika dibelah terdapat isian seperti pasta kacang merah, biji teratai, dan sebagainya.

Kue bulan imlek jika diperhatikan pada bagian atasnya memiliki motif khas berupa tulisan cina, yang artinya adalah panjang umur. Oleh karena itu, masyarakat Tionghoa percaya bahwa makan moon cake merupakan harapan supaya dikaruniai umur lebih panjang.

Dibandingkan kue keranjang imlek, moon cake harganya lebih mahal tetapi mudah ditemukan meskipun tidak sedang ada perayaan budaya Tionghoa, yakni bisa diperoleh dengan harga mulai ratusan ribu hingga jutaan rupiah. Anda dapat mencarinya di supermarket dan bakery terdekat ataupun membelinya secara online.

Moon cake cocok sekali apabila dikirimkan sebagai hampers imlek untuk keluarga maupun orang terdekat. Jangan lupa sertakan ucapan imlek secara personal agar lebih bermakna bagi penerimanya.

3. Manisan Segi Delapan

Jajanan imlek berikutnya adalah manisan segi delapan yang terdiri dari manisan leci, melon, jeruk, kelapa kering, semangka, kacang tanah, serta biji teratai. Kedelapan macam jajanan serta manisan ini disusun dalam wadah bentuk oktagon atau biasa disebut tray of happiness (wadah kebahagiaan).

Filosofi jajanan imlek manisan segi delapan ini ternyata menarik, yaitu melambangkan kebahagiaan serta keberuntungan dalam hidup. Mengapa harus oktagon atau segi delapan? Hal ini karena dalam budaya Tionghoa mempercayai bahwa angka 8 merupakan angka keberuntungan.

Masing-masing jajanan imlek dalam wadah segi delapan mempunyai arti. Berikut ini arti setiap jajanannya.

Leci: kekuatan ikatan keluarga
Melon: kesehatan
Jeruk: kemakmuran
Kelapa kering: kerukunan serta persahabatan
Semangka merah: kebahagiaan serta kejujuran
Kacang tanah: umur panjang
Biji teratai: kesuburan

4. Kue Mangkuk

Sekilas, kue mangkuk bentuknya mirip bolu kukus mekar. Namun, ternyata kue cina satu ini bahan untuk membuatnya terbuat dari campuran tepung beras, tepung terigu, serta tape singkong. Rasanya manis namun lebih lembut, agak padat, dan kenyal di mulut.

Saat perayaan Tahun Baru Cina, kue mangkok disajikan dalam warna merah, coklat, dan pink yang melambangkan rezeki berlimpah sepanjang tahun. Makanan ini mudah sekali ditemukan meskipun tidak sedang ada perayaan imlek, bahkan biasanya dijual di pasar tradisional ataupun toko roti terdekat.

Penyajiannya biasanya dalam jumlah ganjil, sebab jumlah angka melambangkan kebahagiaan, kemakmuran, serta kelimpahan rezeki. Jajanan imlek satu ini merupakan pilihan terbaik untuk disuguhkan karena mudah sekali ditemukan maupun membuatnya sendiri di rumah, harganya pun termasuk sangat terjangkau.

5. Lapis Legit

Pilihan kue khas imlek lainnya, cobalah menyajikan lapis legit untuk keluarga tercinta maupun orang terdekat. Lapis legit melambangkan kekayaan berlimpah dan mampu membawa keberuntungan bagi yang memakannya. Hidangan manis satu ini paling cocok dinikmati bersama teh hangat sambil mengobrol.

Lapis legit bentuknya sekilas seperti kue basah pada umumnya, namun jika diperhatikan ada motif seperti bertumpuk. Membuatnya pun gampang-gampang susah, sebab membutuhkan kesabaran selama melakukannya dan harus hati-hati. Cara membuat lapis legit sendiri di rumah dapat dilihat melalui resep khas imlek yang ada di situs Smartalog, tidak terlalu susah sekaligus praktis!

Tidak punya banyak waktu untuk membuatnya sendiri di rumah? Tenang saja, lapis legit termasuk kue basah yang gampang sekali ditemukan, termasuk di toko roti.

6. Kue Ku

Kue Ku adalah kue cina yang melambangkan kemakmuran, kebaikan hidup, serta keberuntungan. Bentuknya dari jauh sekilas mirip dengan tempurung kura-kura berwarna merah terang mencolok. Apabila diperhatikan, ternyata permukaannya bermotif dan pada bagian tengahnya terdapat tulisan cina.

Kue Ku rasa kulit luarnya kenyal dan lengket, namun bagian dalamnya terdapat isian berupa kacang hijau tumbuk dengan rasa manis. Kue cina satu ini tak heran jika banyak penggemarnya karena keunikan rasanya tersebut.

Tidak hanya pada saat perayaan budaya Tionghoa saja, ternyata jajanan imlek satu ini mudah sekali ditemukan di pasar tradisional, ataupun toko lainnya. Sudah pernahkah mencoba jajanan tradisional satu ini?

7. Kue Ong Lei

Berikutnya ada kue ong lei yang juga sering dihidangkan pada saat perayaan imlek. Bentuknya sekilas mirip dengan kue nastar lebaran karena sama-sama dilengkapi topping selai nanas. Sebagai informasi, buah nanas dalam kue ong lei ternyata filosofinya adalah buah pembawa hoki atau keberuntungan sepanjang tahun.

Cara pembuatan kue ong lei pun sebenarnya tak jauh berbeda dengan nastar, yakni terbuat dari kulit pastry kemudian diisi selai nanas. Cara memasaknya adalah dipanggang, sehingga teksturnya kering di luar namun lembut dan manis segar di dalam.

8. Wajik

Pernah mendengar jajanan wajik? Wajik merupakan jajanan cina yang biasa disajikan saat merayakan imlek. Bentuknya mirip dengan ketupat berwarna kecoklatan dan rasanya manis legit juga lengket karena terbuat dari campuran gula merah serta beras ketan.

Jajanan wajik meskipun sama-sama terbuat dari gula merah dan teksturnya lengket, rasanya berbeda dengan kue keranjang. Sebab kue wajik lebih bertekstur karena terbuat dari beras ketan.

Menyantap wajik saat imlek dipercaya dapat mewujudkan cita-cita selama satu tahun ke depan. Tak hanya itu, wajik juga melambangkan keeratan hubungan keluarga serta harapan tinggi kepada keluarga.

9. Sunrise Pie

Terakhir, macam-macam kue cina lainnya adalah sunrise pie. Apabila diperhatikan, sekilas memang bentuknya menyerupai pie susu bali. Cara pembuatannya pun ternyata tidak jauh berbeda dengan oleh-oleh khas Bali tersebut.

Sunrise pie mempunyai rasa renyah ketika digigit, namun lembut dan manis pada bagian toppingnya. Perlu diketahui, ternyata sunrise pie mempunyai makna bahwa ketika memakannya diharapkan hari-hari selalu cerah karena dipenuhi kebahagiaan.

Merayakan imlek tentu tidak lengkap apabila tidak menyuguhkan aneka kue khas imlek seperti di atas. Masing-masing kue tentu memiliki doa dan harapan yang ingin dicapai di tahun yang baru. (*/edit:HN)